Una de las bebidas favoritas del verano es la horchata u orxata, en valenciano.
En Levante, sobre todo, habréis reconocido el nombre: en valenciano/catalán, orxata. En castellano, horchata. La bebida hecha de chufas. Qué rica está. En las heladerías se sirve con fartons de Alboraya (fartons d'Alboraia) y está deliciosa. Junto a la leche merengada que se convierte, merced al añadido del alcohol, en lleteta. También está buenísima y es difícil elegir a la hora de sentarse a una mesa en las noches de verano.
Orxata/horchata
Hace algunos años salió en las noticias un aviso sobre los británicos: habían descubierto la "leche vegetal" o algo de "bebida de tigre" o algo similar. La gente la pedía por litros y, decían, engordaba menos porque no tenía lactosa. Era más suave, más adecuada para los regímenes y las personas que tenían intolerancia. Ahora como se saca "leche" de todos los frutos secos -almendro, chufa, avellana, soja, etc.- se puede disfrutar de tomar bebidas como sucedáneos.
Nosotros compramos la horchata en el super a menor precio que en la heladería. Claro, no la sirven como debe de ser: granizada, con hielo picado, bien fresquita y con sus deliciosos fartons. Pero la metemos en la nevera y compramos los dulces para acompañarla. Por el precio de un vaso compramos tres litros. Quizás la de la heladería era más natural y la del supermercado algo más industrial o falsa. Pero, para disfrutar, una o dos veces a la semana, no está mal.
En una de las cajas viene una leyenda que cuenta el origen de su nombre: cuando Jaume I el conquistador llegó a Valencia, una de las jóvenes le sirvió una bebida fría y él le dijo: "És or, xata". Y ahí salió el nombre. La realidad no es esa, claro, pues Jaume I, además, era francés y hablaría occità. A saber. En el enlace le hemos puesto la historia de la horchata y les dejamos un video donde los agricultores valencianos desvelan que esa leche fabulosa de los británicos no deja de ser horchata.
No os olvidéis de visitarnos. En mi perfil de Taringa voy dejando cosas para que vengáis a vernos. Enlaces sobre todo. Y os recuerdo las dos casas en venta así como la cama nido, muy económica.
Mirad los avisos parroquiales. E id conociendo a Fina Roc.
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